![Mistr Málek](/img/default-banner.jpg)
- 520
- 36 104 481
Mistr Málek
Приєднався 7 лют 2021
Úvodem
Jmenuji se Jan Málek, učím na SŠ jako učitel odborného výcviku (mistr) oboru řezník - uzenář od roku 2002. A jak vše vlastně vzniklo? K natáčení jsem se dostal kupodivu kvůli covidu. Přemýšlel jsem, jak svým žákům pomoci při distanční výuce, tak jsem začal doma v kuchyni natáčet na telefon videa. Odběratelé začali narůstat, pandemie pomalu mizet a já si řekl, že když mám tedy už nějaké ty diváky a fanoušky, tak budu pokračovat.
Všem vám moc děkuji za podporu a jsem rád že se videa líbí a mají smysl.
Životopis:
Vzdělání:
- vyučen řezník - uzenář
- vyučen prodavač
- maturita
- pedagogické studium pro SŠ
Úspěchy:
- semifinalista Global Teacher Prize 2022 - obdržení zvláštní ceny
- nominace na cenu křišťálová lupa 2023
V případě zájmu o spolupráci kontaktujte na emailu info@mistrmalek.cz
Bonusy, akce a nepublikované videa na YT najdete: herohero.co/mistrmalek
Jmenuji se Jan Málek, učím na SŠ jako učitel odborného výcviku (mistr) oboru řezník - uzenář od roku 2002. A jak vše vlastně vzniklo? K natáčení jsem se dostal kupodivu kvůli covidu. Přemýšlel jsem, jak svým žákům pomoci při distanční výuce, tak jsem začal doma v kuchyni natáčet na telefon videa. Odběratelé začali narůstat, pandemie pomalu mizet a já si řekl, že když mám tedy už nějaké ty diváky a fanoušky, tak budu pokračovat.
Všem vám moc děkuji za podporu a jsem rád že se videa líbí a mají smysl.
Životopis:
Vzdělání:
- vyučen řezník - uzenář
- vyučen prodavač
- maturita
- pedagogické studium pro SŠ
Úspěchy:
- semifinalista Global Teacher Prize 2022 - obdržení zvláštní ceny
- nominace na cenu křišťálová lupa 2023
V případě zájmu o spolupráci kontaktujte na emailu info@mistrmalek.cz
Bonusy, akce a nepublikované videa na YT najdete: herohero.co/mistrmalek
Klobása z hovězího prátu aneb klobása Mrkajda - luxusní klobása!
V tomto díle se zajedu podívat na jih Čech a to kousek od Českých Budějovic do Lišova. Tam si hraje s řeznickým řemeslem kamarád Mrky. S ním si uděláme jednu hodně zajímavou klobásu, která se jmenuje Mrkajda. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl a budete mrkat!
Na 20 kg díla:
4 kg hovězího prátu (soleno 20g na 1kg)
12 kg vepřová plec (soleno 16g na 1kg)
2 kg hřbetní sádlo (soleno 16g na 1kg)
2 l vody
50 g ml. pepř
50 g pálivá paprika
30 g sladká paprika
2 g kmínu
10 g cukr prášek
2 g hřebíček ml.
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Tričko "Máš rohlík" obchodmistramalka.cz/eshop/10316-tricko-hnede-mistr-malek-mas-rohlik-vel-3xl
Střeva obchodmistramalka.cz/eshop/8361-veprova-streva-3032mm-ia-svazek-10m
a další, nože, koření bez éček, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistramalka.cz/
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby.cz/products/udirna-borniak-bbds-nt-150-s-casovacem/
☝ Vakuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/
Na 20 kg díla:
4 kg hovězího prátu (soleno 20g na 1kg)
12 kg vepřová plec (soleno 16g na 1kg)
2 kg hřbetní sádlo (soleno 16g na 1kg)
2 l vody
50 g ml. pepř
50 g pálivá paprika
30 g sladká paprika
2 g kmínu
10 g cukr prášek
2 g hřebíček ml.
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Tričko "Máš rohlík" obchodmistramalka.cz/eshop/10316-tricko-hnede-mistr-malek-mas-rohlik-vel-3xl
Střeva obchodmistramalka.cz/eshop/8361-veprova-streva-3032mm-ia-svazek-10m
a další, nože, koření bez éček, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistramalka.cz/
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby.cz/products/udirna-borniak-bbds-nt-150-s-casovacem/
☝ Vakuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/
Переглядів: 10 760
Відео
Luxusní klobása s cheddarem - víc sýru už se nevešlo! Jednoduchý návod i bez udírny
Переглядів 48 тис.День тому
V tomto díle jsme se nechali inspirovat videem z instagramu, kde jeden borec ze zahraničí dělal klobásu s čedarem a bylo ho tam tolik, že mu to teklo skoro ušima. My si tuto klobásu také vyzkoušíme a pokud ji také vyzkoušíte budete u přátel za krále! Hodí se do udírny i na gril. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl. Recept: 1 kg v. krkovice 1 kg v. bok bez kůže 1 kg chedddar plátky (to...
GOJA tradiční RÓMSKÉ jídlo - jednoduchý recept s Anežkou a Ninou
Переглядів 86 тис.День тому
V tomto díle společně s Ninou a Anežkou uděláme klasické romské jídlo. Jde o jednoduchý a levný recept. Budete potřebovat jen pár surovin. Jak se nám to vydařilo a zda nám to chutnalo, uvidíte v tomto díle. Suroviny: 1 kg brambor 0,5 kg cibule 2 hlavičky česneku sůl vejce majoránka pepř hladká mouka sádlo 1 ks konečnice Konečnice (goja) zde: obchodmistramalka.cz/eshop/11033-veprove-strevo-konec...
Pohádky je konec! Šest nových řezníků v republice. Závěrečné zkoušky
Переглядів 97 тис.День тому
V tomto videu se po třech letech rozloučíme se sestavou: Míra, Eda, Luboš, Zdeněk, Jakub a Valerie. Uteklo to jako voda a máme tu šest nových řezníků! Mrkněte na to, jak se jim vedlo u závěrečných zkoušek. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl. 📢 Vše na recept najdete na našem eshopu: Tričko "Máš rohlík" obchodmistramalka.cz/eshop/10316-tricko-hnede-mistr-malek-mas-rohlik-vel-3xl Střeva...
MÍROVA POSLEDNÍ PRÁCIČKA! 😔 Recept na domácí vepřové klobásy podle (Mistra) Míry
Переглядів 60 тис.14 днів тому
Tento díl je poslední díl Míry ze školy. Tři roky učení jsou za námi a Míra se úspěšně vyučil. Na rozloučenou nám prozradí recept po svém pradědovi. Vyrobíme si pořádné chlapské pepřové klobásy! Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento rozlučkový díl. Recept: 2 kg vepřové krkovice 2 kg vepřového boku bez kůže 400 ml studené vody 130 g nakládaného zeleného pepře 80 g pragandy 22 g čerstvě utřen...
DOMÁCÍ PAŠTIKA - jednoduchý chutný recept pomoci tyčového mixéru za pár drobných
Переглядів 43 тис.14 днів тому
V tomto díle si ukážeme jak si doma udělat luxusní lahůdkovou paštiku. Bude to jen pomocí tyčového mixéru a výsledek bude opravdu stát za to. S výrobou nám pomůže Zdeněk a Jakub, tak uvidíme jak se dílo vydaří. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl. Recept: 380 g vepřového boku b.k. 300 g lalok b.k. 200 g jater (vepř. nebo kuřecích) 50 g škvařeného sádla 40 g vývar 15 g kuchyňské soli 1...
VYHLÁŠENÁ SEKANÁ NA LIBERECKU! Kvalitní výrobky za příznivé ceny aneb návštěva učiliště. ANO MISTŘE!
Переглядів 38 тис.21 день тому
V druhé sérii "Ano, MISTŘE!" navštívíme další školu s řezníky a jejich prodejnu. Vydali jsme se do Frýdlantu, kde omrkneme jak dělají výrobky tam a ochutnáme jejich pověstnou sekanou na střední škole. Sebou budu mít své žáky a tak si školu pořádně proklepneme. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl. Škola: stredni-skola-frydlant.cz/ 📢 Vše najdete na našem eshopu: Tričko "Máš rohlík", stř...
STEAK ZE SUPERMARKETU?! Propadák nebo doporučení? Test "levných" steaků aneb jak ugrilovat steak
Переглядів 50 тис.21 день тому
STEAK ZE SUPERMARKETU?! Propadák nebo doporučení? Test "levných" steaků aneb jak ugrilovat steak
ECHT MORAVSKÉ KLOBÁSY! Odtajněný rodinný recept z Moravy "Vardanovy klobásy" aneb zpátky v čase
Переглядів 69 тис.28 днів тому
ECHT MORAVSKÉ KLOBÁSY! Odtajněný rodinný recept z Moravy "Vardanovy klobásy" aneb zpátky v čase
KLOKAN, BIZON, KLOBÁSY, BURGERY...aneb ochutnávka a upřímná recenze s @pipMaster
Переглядів 48 тис.Місяць тому
KLOKAN, BIZON, KLOBÁSY, BURGERY...aneb ochutnávka a upřímná recenze s @pipMaster
DOMÁCÍ SEKANÁ podle Edy - podrobný NÁVOD 💪 Bude lepší jak mistrovo?
Переглядів 72 тис.Місяць тому
DOMÁCÍ SEKANÁ podle Edy - podrobný NÁVOD 💪 Bude lepší jak mistrovo?
ŘEZNICKÉ MENU! Recepty z uzenin, které stoji za to! Kuchař s řezníkem v akci aneb bojové podmínky ⚔️
Переглядів 31 тис.Місяць тому
ŘEZNICKÉ MENU! Recepty z uzenin, které stoji za to! Kuchař s řezníkem v akci aneb bojové podmínky ⚔️
JAK UGRILOVAT PRO 10 LIDÍ? Stačí 1,5KG masa a dvě hodiny 🔥 Žádné dlouhé stání u grilu!
Переглядів 42 тис.Місяць тому
JAK UGRILOVAT PRO 10 LIDÍ? Stačí 1,5KG masa a dvě hodiny 🔥 Žádné dlouhé stání u grilu!
NA VÝLETĚ #1 aneb TIPY NA VÝLET podle Mistra Málka
Переглядів 13 тис.Місяць тому
NA VÝLETĚ #1 aneb TIPY NA VÝLET podle Mistra Málka
ŠKVARKOVKA aneb ŠKVARKOVÁ POMAZÁNKA podle Mistra Málka 👍 Jednoduchý recept, který máš raz-dva hotový
Переглядів 61 тис.Місяць тому
ŠKVARKOVKA aneb ŠKVARKOVÁ POMAZÁNKA podle Mistra Málka 👍 Jednoduchý recept, který máš raz-dva hotový
JE TO TADY! GOTHAJ, ŠPEKÁČEK A... Hledáme opět to nejlepší řeznictví, která výroba bude nejlepší?
Переглядів 66 тис.Місяць тому
JE TO TADY! GOTHAJ, ŠPEKÁČEK A... Hledáme opět to nejlepší řeznictví, která výroba bude nejlepší?
SEPARÁT! Nikdo vám ho nechce prodat, ale přitom ho všichni kupujeme 🤯 STROJNĚ ODDĚLENÉ MASO 🤢
Переглядів 161 тис.Місяць тому
SEPARÁT! Nikdo vám ho nechce prodat, ale přitom ho všichni kupujeme 🤯 STROJNĚ ODDĚLENÉ MASO 🤢
UTOPENCI JAKO Z HOSPODY 🍺 Recept, který tě donutí přestat chodit do hospody a utrácet peníze
Переглядів 66 тис.Місяць тому
UTOPENCI JAKO Z HOSPODY 🍺 Recept, který tě donutí přestat chodit do hospody a utrácet peníze
Tradiční ŠPEKÁČKY na ohni 🔥Výroba se Šimonem a dalšími pomocníky!
Переглядів 31 тис.Місяць тому
Tradiční ŠPEKÁČKY na ohni 🔥Výroba se Šimonem a dalšími pomocníky!
Anežka vyrábí salám! DIETNÍ 🏋️♀️ FIT SALÁM nejen pro sportovce 💪 kompletní recept!
Переглядів 50 тис.2 місяці тому
Anežka vyrábí salám! DIETNÍ 🏋️♀️ FIT SALÁM nejen pro sportovce 💪 kompletní recept!
TO JE GASTROPO*NO, PANE MISTR! Recept na LUXUSNÍ ŠPEKÁČKY, které potěší fanoušky sýrů a pálivého🧀🌶️
Переглядів 44 тис.2 місяці тому
TO JE GASTROPO*NO, PANE MISTR! Recept na LUXUSNÍ ŠPEKÁČKY, které potěší fanoušky sýrů a pálivého🧀🌶️
Vyhlášení soutěže o teploměr značky INKBIRD
Переглядів 5 тис.2 місяці тому
Vyhlášení soutěže o teploměr značky INKBIRD
NEJLEPŠÍ SALÁM VYROBENÝ DOMA ⁉️ Řeznická "LIGA MISTRŮ" aneb amatérská soutěž nejlepších uzenářů 🏆
Переглядів 28 тис.2 місяці тому
NEJLEPŠÍ SALÁM VYROBENÝ DOMA ⁉️ Řeznická "LIGA MISTRŮ" aneb amatérská soutěž nejlepších uzenářů 🏆
DOMÁCÍ ŠUNKA V TROUBĚ - recept na pečenou šunku | Jednoduchý výrobek, který zvládnete v kuchyni 🤯
Переглядів 65 тис.2 місяці тому
DOMÁCÍ ŠUNKA V TROUBĚ - recept na pečenou šunku | Jednoduchý výrobek, který zvládnete v kuchyni 🤯
VEPŘOVÉ VS. HOVĚZÍ! ⚔️ Které TRHANÉ MASO je nejlepší?! Jak připravit perfektní "trhačku" na grilu 🔥
Переглядів 44 тис.2 місяці тому
VEPŘOVÉ VS. HOVĚZÍ! ⚔️ Které TRHANÉ MASO je nejlepší?! Jak připravit perfektní "trhačku" na grilu 🔥
Skopové klobásy z vlastní zabijačky - jednoduchý recept na výrobu klobás ze skopového masa
Переглядів 23 тис.2 місяці тому
Skopové klobásy z vlastní zabijačky - jednoduchý recept na výrobu klobás ze skopového masa
DOMÁCÍ ZABIJAČKA II 🔪 Od poražení ovce až po kompletní rozbourání - vše co potřebujete vědět!
Переглядів 18 тис.2 місяці тому
DOMÁCÍ ZABIJAČKA II 🔪 Od poražení ovce až po kompletní rozbourání - vše co potřebujete vědět!
Jak vyudit oříšky... jednoduchý recept, který potěší i vegetariány
Переглядів 24 тис.2 місяці тому
Jak vyudit oříšky... jednoduchý recept, který potěší i vegetariány
ZLATÉ DĚDICTVÍ?! Poctivá paštika z vepřových jater - tohle v obchodě nekoupíš! Recept na paštiku 😍
Переглядів 31 тис.2 місяці тому
ZLATÉ DĚDICTVÍ?! Poctivá paštika z vepřových jater - tohle v obchodě nekoupíš! Recept na paštiku 😍
VEPŘOVÉ KOLENO NA GRILU! Recept jak ugrilovat/upéct dokonalé koleno 🔥 Tipy a triky od mistra grilu!
Переглядів 89 тис.3 місяці тому
VEPŘOVÉ KOLENO NA GRILU! Recept jak ugrilovat/upéct dokonalé koleno 🔥 Tipy a triky od mistra grilu!
jeeee chlapi mate to uzasne jste borci , ach jak ja bych chtel byt vyuceny reznik to by bylo splneny sen jenze kvuli zdravotniho stavu nemuzu tak se na vas aspon divam chlapi sikovny :)
Anežka by těma nalepejnema řasama mohla zametat podlahu 😀, stačilo by se trochu předklonit a zamrkat.
Pan Milan ma bombasticke tricko !
Tak teď se musím totálně (jak se řekne tlemit jak vypadáte borci). Jeden orvaný a ten druhý v kožené zástěře jako svářeč. No, Piškot co jsem zkouknul? Je jako na úřad pro podporu přídavky 😂😂😂
Co ta dieta? 😀
🤤🤤🤤👍🏻👍🏻👍🏻✌🏻
Masakr šílenej❤❤❤
Já myslel že prát je maso s mlékem. Jako na holanďana Takže prát se dá říkat i masu s vodou?
Pánové jste super👍, ať se daří Mistrům Řezníkům!!! 🍀🥂
To tricko je mazec 😁
Kecáš machýrku.
Mistře Milan je pro vás bezva partner
Než sem narazil na tenhle kanál, tak sem byl vegan.
Nervy.
Mužů být oficiální řezník když mě ke 32 roku. Myslím se učit atd.
Vypadá to dobře....
Fu*k diet!! Stary foter to ma na tricku a necudujem sa mu ked vas sledujeme!! Super videa! 🤣🤣
Vy jste dvojka:-)))) Ale nádhera pánové. Smekám. Ať se vám moc daří.
😂 Milane jsi až moc komediant 😢 toť můj názor, starý chlap a chová se jak puberťák. To už je trochu moc, nehledě na techniku...
A čo ťa je do toho ako správa. Nepáči sa ti tak nepozeraj!
Vy dva zrovna 😂 když podle mistra je steak medium rare, ale doopravdy je wel done 😂😂 a podle blázna je vše v cajku 😂
Logika praktická i teoretická zkouška, ale nechápu u zuz proč cizí jazyk, blahopřeji všem zúčastněným, Málek Josef
Díly s Anežkou jsou suprovní ❤ , zatím je jen ve 3 videich , doufám že bude ve více videich 😊je to smíšek 😊
Mrkajda klobása recept se
Co se vepřového týče, také suším. Moje sušička umí nějakých 75°C, tak maso fe finále na cca 20 minut vrazím do horkovzdušné trouby na nějakých 100 °C. A nebyl nikdy problém s parazitem.
Si šikovná holka takých je malo 😊😊🤗🤝🙏
Krásná spolupráce pánové, sluší vám to😉.. myslím jako pracovně😊❗❗
zdravim super video 1 s hvězdičkou.Mám dotaz nemám teplé hovězí ,múžu vyrobit klobasy ze studeného.Jinak jsem podla mistra málka vyráběl vice výrobků,super je poslední paštika.\jirka
zdravím dnes Mistr odvedl hodně poctivé ruční práce díky s pozdravem Petr.
To je Brunclíkův brácha?
Vtipy dělej jaký chceš, ale brunclika s piskotem nesrovnavej
@@jakubko2332 ojojojojoooooooj
klobásy krásný ale Milane bez rohlíku výuční list nebude
To je luxusní ❤️ meli by jste spolu tocit casteji ☺️
Htp znamenaj 3 věty 1. Hned to prodej 2. hovno to pojede 3. Hitl#rův tajnej plán 😂😂
Proč tam davaš tuto krásnou hudbu která patří Belmondovy Délonovi Radim Ti dobře kámo ihned to zruš!!
👍🏻👍🏻
Tak ano nebo ne? 😂😂
Herečka ne Herečka? 😂😂😂😂
Tunis nebrat...před 20 lety ano,ale byli jsme minulý rok v 5* a vůbec to neodpovidalo ani 3* hnus, špína,jídlo strašné a pivo z lahvi rozlévané a teplé,tonic neměli celou dobu pobytu,takže už nikdy !!!!
Ano další video s Ninou. Bezva
Chválím. Obdivuji
Ona už je otrtkana 😂😂
Taky jsem dostal chuť 🙂
Umyté smrdí ale voľakedy to tak nesmrdelo nevim čo tým prasatam dávajú žrať ale to sa musí aj v bikarsode dobre oprať a v soli vid
To je strasne tezky se na to divat, kdyz mam pocit ze ty decka co chvili hodi savli :D
já dělám řízky buď z krkovice nebo z kuřecích stehen :) ( jsou šťavnáťější )
Eda bylo vidět už od začátku,že se práce nebojí. Jen tak dál kluku a nevzdávej to,dneska si udržet práci rukama znamená vydělávat a líp než hlavou ;) inženýrů tu máme zatim dost,ale ti jsou solventní "platit" !! Protože to neumí a potřebují! ;))) hodně zdaru Edo,ty se nebojíš a neztratíš :)
No jo když už došl0 na 30 DG cikánky musíš šahnout pod. Rozpočet
Vnímám a soustředím se jen na "ANO" :D
Díky poučné R^
Celé selátko pokud máte takhle velkou udirnu 🐖😂
Uzenou kočku.
Kachnu 😊